Pane Artigianale
Micche, integrali, all'olio. Lievitazione 24-48h, crosta croccante, mollica morbida.
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Forno a Legna
Stese a mano, cotte a legna, consegnate fresche
La focaccia del forno a legna ha qualcosa che non si può riprodurre con il forno elettrico. La crosta leggermente croccante sopra, morbida sotto, quel sapore di fumo leggero che si sente appena. Da Prunetto sforniamo focacce ogni mattina: bianca con olio, rosmarino, cipolla, rossa con pomodoro, e le varianti stagionali che prepariamo quando troviamo gli ingredienti giusti.
Ogni focaccia viene stesa a mano sul bancone, condita con cura e infornata nel forno a legna che teniamo acceso dal 1994. Non usiamo miglioratori o additivi. La pasta è quella del pane: farina, acqua, lievito madre, sale. Il risultato è una focaccia come si trovava una volta nei forni di paese.
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Servizio professionale
Focacce per la tua attività
Bar, ristoranti e agriturismi: forniamo focacce fresche ogni mattina in tutta l'Alta Langa e Val Bormida. Ideali per l'aperitivo, il pranzo o la merenda.
Ristoranti e Trattorie
Pane fresco ogni mattina per i tuoi coperti. Micche, grissini e focacce che valorizzano la tua proposta gastronomica.
Supermercati e Rivendite
Rifornimento quotidiano di pane, grissini confezionati e specialità. Prodotti artigianali del territorio che i clienti cercano.
Bar e Agriturismi
Pane fresco e focacce ogni mattina. Il dettaglio artigianale che fa tornare i clienti e valorizza la tua offerta.
Sagre, Feste e Friciule
Pane, grissini e focacce per sagre e feste di paese. Su ordinazione prepariamo anche la pasta per friciule, il pane fritto piemontese tipico delle Langhe.
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