Pane Artigianale
Micche, integrali, all'olio. Lievitazione 24-48h, crosta croccante, mollica morbida.
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Tradizione Piemontese
La micca, il pane di casa in Piemonte
La micca è il pane del Piemonte. Rotonda, con la crosta dorata e croccante, la mollica soffice e compatta, si mangia da sola o con qualsiasi cosa: salumi, formaggi, miele, burro. Il nome del nostro forno non è casuale: la Panetteria La Micca prende il nome proprio da questo pane, che è il cuore della nostra produzione da trent'anni.
Le nostre micche vengono impastaste la sera con lievito madre, lasciate lievitare tutta la notte e infornate nel forno a legna all'alba. La crosta si forma naturalmente durante la cottura a legna: croccante, non dura, con un colore dorato che non si fa con nessun forno elettrico. Una micca dura due giorni e il secondo giorno è ancora buona.
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Servizio professionale
Micche per ristoranti e rivendite
Trattorie, enoteche e rivendite dell'Alta Langa: porta in tavola le micche artigianali del forno a legna di Prunetto. Forniture quotidiane, contattaci su WhatsApp.
Ristoranti e Trattorie
Pane fresco ogni mattina per i tuoi coperti. Micche, grissini e focacce che valorizzano la tua proposta gastronomica.
Supermercati e Rivendite
Rifornimento quotidiano di pane, grissini confezionati e specialità. Prodotti artigianali del territorio che i clienti cercano.
Bar e Agriturismi
Pane fresco e focacce ogni mattina. Il dettaglio artigianale che fa tornare i clienti e valorizza la tua offerta.
Sagre, Feste e Friciule
Pane, grissini e focacce per sagre e feste di paese. Su ordinazione prepariamo anche la pasta per friciule, il pane fritto piemontese tipico delle Langhe.
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